O presidente da Confederação das Instituições de Solidariedade Social, o padre Lino Maia, defendeu este sábado uma reunião destas entidades com responsáveis da Autoridade para a Segurança Alimentar e Económica para dar a conhecer o sector, depois de inspecções com «excesso de zelo», noticia a Lusa.

O jornal Público noticia na sua edição de hoje que instituições de solidariedade têm sido obrigadas a deitar comida fora por causa de regras de higiene impostas pela Autoridade para a Segurança Alimentar e Económica (ASAE).

ASAE obriga instituições a deitar comida fora
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Segundo o jornal, A ASAE está aplicar com rigor os regulamentos e a exigir que as cozinhas destas instituições tenham os mesmos requisitos de um restaurante, a proibir que aceitem alimentos dados pelas populações e a deitar fora toda a comida congelada em arcas normais.

«Demasiada concentração de poderes»

Para o padre Lino Maia, presidente da Confederação que representa as instituições de solidariedade social, estas inspecções demonstram que há «excesso de zelo» e «demasiada concentração de poderes».

«Há demasiada concentração de poderes numa instituição, que aparece como polícia, como juiz e como executante de pena», comentou o responsável à agência Lusa, acrescentando contudo que «há regras de qualidade que são consensuais e respeitadas por estas instituições».

Lino Maia sublinha que as instituições de solidariedade são «peritas nos serviços que prestam», «não têm fins lucrativos» e «devem ser respeitadas».

Sensatez

«Apelo a alguma sensatez», acrescentou. Para o presidente da Confederação, «a promoção de um encontro de responsáveis da ASAE com as instituições particulares de solidariedade era benéfico para dar a conhecer o sector».

A ASAE alega, de acordo com o jornal Público, que o regulamento comunitário sobre legislação alimentar se aplica a qualquer empresa, com ou sem fins lucrativos.

Uma das exigências passa pela existência de uma máquina que faz uma congelação ultra-rápida dos alimentos, caso contrário não podem ser congelados alimentos frescos, o que obriga a deitar para o lixo comida conservada em arcas normais.

HB