Beber várias cerveja sem os efeitos nocivos de uma bebedeira é possível, assegura Jim Koch, o homem que está por detrás da marca norte-americana de cervejas Samuel Adams. E o segredo está... na levedura. Numa entrevista à revista «Esquire», Jim Koch garante que, se ingerir fermento secao antes de beber, não vai ficar completamente bêbado.

Koch revela que ele próprio mistura levedura seca em iogurte e come, se sabe que tem pela frente um beberete por motivos profissionais. Koch diz que segue o conselho de um amigo e grande fã de cerveja, que é bioquímico e trabalha no laboratório de uma marca de... fermento.

Ao que tudo indica, o fermento contém uma enzima que desfaz as moléculas de álcool de uma forma muito semelhante ao processo que o fígado leva a cabo para lidar com uma bebida.

O responsável pela marca de cerveja alerta contudo que o truque apenas minimiza os efeitos da bebida, não os elimina.